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泡菜小知識

開封後可以直接吃嗎?

是的

草山六十的泡菜採用真空包裝,開封後即可食用,可涼拌也可加入料理中提味,增添新風味。

要如何保存呢?

可將已開封未食用完畢的泡菜放入保鮮盒保存,並放入冰箱於4°C-7°C的溫度下冷藏保存。

開封後多久要吃完?

由於未添加防腐劑的堅持與信念。
已開封,請於14天內食用完畢;未開封,請於30天內食用完畢。

為什麼密封包裝的泡菜會膨脹呢?

泡菜醃漬完成後隨著時間及溫度持續發酵並產生”活性酵母菌”,活性酵母菌越多泡菜味道越強烈、越酸。酵母菌在發酵的同時會釋放氣體,因此密封包裝會膨脹,此屬正常現象,泡菜並未受損,敬請安心食用。(建議過酸的泡菜用來製作泡菜料理如泡菜炒豬肉、泡菜鍋底等,可增加風味)

如遇密封包裝膨脹時,請盡速開封洩出氣體,以免過多的氣體造成密封包損壞破裂。

為什麼泡菜會油水分離呢?

由於草山六十秉持純天然無添加的製作方式,泡菜內除了芝麻油外,白菜本身放置一段時間亦會開始出水,因此包裝內會出現油水分離的現象,這是自然的物理現象,原因為油水的比重不同,油比較輕水比較重,所以在靜置情況下油水會自然分離,而我們也並無添加單酸柑油脂等安定劑來避免油水分離,因此油水分離屬正常現象,敬請安心食用

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