燃氣灶的燃燒系統是由點火器、噴油嘴和火蓋組成。其中打火器的功能主要是產生電火花點燃氣體燃料;而噴油嘴上則裝有兩個孔徑不同的出油針閥(即:電磁鐵),當接通電源后,由脈沖變壓器供電給兩個磁鐵的線圈通電時,其間的磁場使兩片金屬片的吸合程度不同而產生縫隙,在高壓氣體的作用下將霧狀燃油從出氣口噴射出來形成火焰。由于這種結構決定了它具有體積小重量輕的特點,因此被廣泛的應用于各種廚房設備之中。
目前市場上銷售的抽風機一般分為兩種類型——歐式與中式,這兩種產品各有特點。歐式的優點在于它的外觀美觀大方、性能穩定可靠、價格適中且安裝方便等特性,但缺點也較為明顯那就是不能實現自動清洗等功能。中式抽風機的特點是外形設計新穎獨特、操作使用靈活簡便、清潔維護簡單快捷等優點。但是這類產品的缺點是功率較大,而且需要定期更換濾網才能達到較好的效果。
現在市面上的抽風機大多為單面進風的,也就是只能一面進行抽煙工作,所以要想保證良好的通風換氣效果就需要經常清理集煙罩內的積垢或異物,這樣不僅會影響到排風量還會影響機器的工作壽命及安全性!另外如果長時間不使用的話還需要對機體內部進行干燥處理以免因潮濕而造成電器短路現象的發生。


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